طرح توجیهی تولید کنسرو ماهی تن با 114 صفحه اطلاعات مفید و کاربردی را می توانید از لینک دانلود در انتهای همین صفحه دریافت نمایید .
در طرح توجیهی تولید کنسرو ماهی چه می خوانیم ؟
در این بخش به معرفی محصول مورد بررسی در طرح توجیهی کنسرو ماهی می پردازیم . کنسرو ماهی محصولی است که به عنوان غذای آماده و مقوی توسط افراد مختلف استفاده می شود . هر محتوای داخل قوطی کنسرو ماهی دارای 200 گرم وزن خالص می باشد که ، 160 گرم وزن ماهی موجود در قوطی ، 35 گرم وزن روغن موجود در قوطی و بین 4 تا 5 گرم وزن نمک موجود در قوطی می باشد .
همانطور که در طرح توجیهی کنسرو ماهی ذکر شده است ، پس از ریختن ماهی در قوطی هوای داخل قوطی خالی می شود و عملیات دربندی و استریلیزاسیون انجام می شود . سپس قوطی شسته شده و اتیکت های لازم روی قوطی چسبانده می شود . در نهایت قوطی ها در داخل کارتن بسته بندی می شوند . شما می توانید جهت تکمیل اطلاعات خود طرح توجیهی کنسرو ماهی را دانلود و مطالعه نمایید .
فرایند تولید که در طرح توجیهی کنسرو ماهی توضیحات کامل آن آمده است شامل مراحل زیر است :
- قطع کردن قسمت سر و دم ماهى
- قطعه قطعه کردن ماهى
- درآوردن محتویات شکم و دستگاه گوارش
- مرحله پخت ماهى
- مرحله ماهى پاک کنى و جدا کردن گوشت ماهى
- پرکردن گوشت ماهى در قوطى
- اضافه نمودن نمک
- اضافه نمودن روغن
- تخلیه هواى داخل قوطى ( اگزاست )
- دربندى
- استریلیزاسیون
- شستشو و بسته بندى
- قرنطینه و انبار محصول
مواد اولیه اشاره شده در طرح توجیهی تولید کنسرو ماهی در ذیل آمده است :
- ماهی تن
- قوطی خالی فلزی
- نمک
- روغن
- برچسب
- کارتن مقوایی
ماشین آلات اشاره شده در طرح توجیهی کنسرو ماهی در ذیل آمده است :
- اتوکلاو عمودی
- میزکار با نوار نقاله
- شستشوی قوطی خالی
- شستشوی قوطی پر
- دیگ پخت افقی
- ماشین چاپگر
- وان متحرک
- پرکن قوطی
- دربند قوطی
- اره برقی
- نوار نقاله
- میزکار با نوار نقاله
- روغن ریز
- جرثقیل سقفی
- بخش دیفراست
- بخش گرفتن خون ماهی
تاسیساتی که برای پیاده سازی و اجرای طرح توجیهی کنسرو ماهی مورد نیاز است ، عبارتند از :
- تاسیسات برق
- تاسیسات آب
- تاسیسات سوخت
- تاسیسات گرمایش
- تعمیر گاه
ساختمان ها و محوطه سازی مورد نیاز که در طرح توجیهی کنسرو ماهی دیده شده به شرح زیر است :
- مساحت زمین
- خاکبرداری و تسطیح
- خیابان کشی و پارکینگ
- فضای سبز
- دیوارکشی
- تولید
- انبار
- اداری ، رفاهی و خدماتی
- تاسیسات و تعمیرگاه
- آزمایشگاه